品評員篩選與訓練評估

感官分析制度導入/委託執行

品評員篩選與訓練評估服務

執行的好處

長遠而言,適當的利用內部員工進行品評工作,有利於研發、品管、行銷的任務效率,也可以擁有較低的操作成本,因此長期效益遠高於初期的成本投入。針對基本感官特性進行員工六項基本能力篩選,確認其品評員能力足以參與品評團完成分析任務。

服務的模式

模式一、通用型合格訓練型品評員篩選
針對組織內員工進行基本感官特性所需品評員篩選與評核,篩選出日後可用之穩定型品評員人選,並建立品評員資料庫。六項基本能力包括品評認知、辨識能力、表達能力、描述能力、敏感度能力及穩定度能力等六項。
模式二、特定產品合格訓練型品評員篩選與訓練
特定產品設定感官特性合格訓練型品評員篩選→六項基本能力篩選→特定產品關鍵感官特性認知訓練→關鍵感官特性參考樣品訓練→一致性與穩定度之訓練評估

您可能的替代方案

公司內部技術人員執行
委託學校相關專長學者進行
委託專業顧問公司進行

實例解說

XX外商大賣場公司及OO高梁酒公司分別針對公司非技術部門員工進行上述通用型合格訓練型品評員篩選之六項基本能力篩選,合格者擔任後續公司各項自有品牌產品之感官分析工作。
YY公司欲建立公司長期品管品評制度,分階段先建立公司休閒產品訓練型品評團,因此委託特定產品合格訓練型品評員篩選與訓練服務,完成59名員工篩選,13人完成訓練過程(含感官特性的定義與參考樣品使用),共10人通過訓練評估。

因應全球針對食品品質的要求越來越高,我們已針對感官品評分析測試中的三角測試與相關應用工具,向TAF(Taiwan Accreditation Foundation)申請評鑑成為認證實驗室。測試結果之交互承認效益將涵蓋歐、亞、美、非及澳等五大洲。將可享受一站測試,全球接受的效果。
SCG感官分析實驗室提供您符合國際標準的可信任報告。