感官分析師能力認證

感官分析師證照班(sensory analyst)

筆試時間:課程第六天下午 15:00

開課時間

課程天數:六天課程

課程簡介

1.品評認知能力
2.品評應用能力
3.品評實驗設計能力
4.品評操作能力
5.訓練與評估品評員能力
6.品評數據分析能力
7.品評結論報告能力

上課完成後並通過測試及格者,即授予感官品評分析師證書。

課程教材:講師自編講義與感官品評與感官分析

適用對象

透過訓練與測驗,建立感官品評執行能力,以利業者更容易了解員工擔任感官品評分析師能力或正確執行品評的能力。

公司內部品評系統管理人員、希望成為公司sensory analyst 最好是研發品管行銷生產之中階幹部或是培訓幹部

建議對象:大學畢業,曾修生統、生理、普化等學分。

修課限制:本課程需通過測試才具備上課資格,若有意願上課請登錄申請測試,將有專員透過e-mail與您聯繫

課程內容

適合公司內部負責品評系統的同仁,針對感官品評應該具備的七大能力透過訓練與測驗,建立感官品評分析師能力,俾使該員能夠管理品評系統。

課程表

第一天 第二天 第三天
09:10~10:00 何謂感官品評 感官品評在行銷的應用 描述性測試
講師:姚念周 講師:姚念周 講師:姚念周
10:10~11:00 感官品評認知 感官品評方法選擇 描述性測試設計與操作  
講師:姚念周 講師:姚念周 講師:姚念周
11:10~12:00 感官生理現象對結果的影響 差異性測試 描述性測試設計與操作
講師:姚念周 講師:姚念周 講師:姚念周
午休
13:10~14:50 品評系統與公司組織導入 差異性測試設計與操作 喜好性測試
講師:姚念周 講師:姚念周 講師:黃怡菁
14:00~14:50 感官品評在研發的應用 區分性測試 喜好性測試設計與操作
講師:姚念周 講師:姚念周 講師:黃怡菁
15:00~16:00 感官品評在品管的應用 區分性測試設計與操作 喜好性測試設計與操作
講師:姚念周 講師:姚念周 講師:黃怡菁

第四天 第五天 第六天
09:10~10:00 方法選擇與設計操作 品評員篩選訓練操作 差異性數據分析
講師:姚念周 講師:姚念周 講師:黃怡菁
10:10~11:00 方法選擇與設計操作 品評員篩選訓練與操作 區分性數據分析
講師:姚念周 講師:姚念周 講師:黃怡菁
11:10~12:00 方法選擇與設計操作 品評員篩選訓練與操作 喜好性數據分析
講師:姚念周 講師:姚念周 講師:黃怡菁
午休
13:10~14:50 品評員篩選 品評員制度管理 品評結論報告
講師:姚念周 講師:姚念周 講師:姚念周
14:00~14:50 品評員訓練 品評員評估操作 品評結論報告操作
講師:姚念周 講師:黃怡菁 講師:姚念周
15:00~16:00 品評團管理(含心理現象) 品評員評估操作 測試(筆試70%、報告30%)
10月20日前繳交報告

講師:姚念周 講師:黃怡菁

感官分析能力認證與測驗

執行人員的認證目的:
為執行感官品評測試之執行人力進行認證,確定其專業程度(須具備了解試驗目的、樣品特性、能聽從專業執行人員之指令操作樣品準備之SOP並執行測試、能正確徵募品評員對象、能管理品評員行為並提供品評員需要之輔助、能排除環境對結果之影響因素),特舉辦感官分析執行人員能力認證訓練及考試。

訓練型品評員的認證目的:
為培養感官分析訓練型品評員資料庫儲備人員之專業能力,使其能擔任公司內部品評員資料庫儲備人員,用於補充內部品評員成員,特舉辦感官分析訓練型品評員能力 認證訓練與考試。