感官分析訓練型品評員能力認證

感官分析訓練型品評員證照班(TrainedPanel)

筆試時間:課程第二天下午 14:00

檔案下載簡章考試科目大綱

開課時間:2018.05.15~05.16

課程天數:兩日課程

上課地點:食品工業發展研究所研究大樓一樓會議室

課程簡介

品評認知、辨識能力、表達能力、描述能力、敏感度能力及穩定度能力。
含上課、訓練及測驗上課訓練後之品評能力與筆試的測驗。

通過筆試及術科者,可獲得感官分析訓練型品評員能力證書。

課程教材:講師自編講義

適用對象

確保可以參與描述性分析或其它訓練型品評員的個人品評能力。
公司內各部門皆可參加。

課程內容

本次課程人數上限24人

建立品評員資料庫儲備人員
內容為品評認知、辨識能力、表達能力、描述能力、敏感度能力及穩定度能力 
透過測驗與訓練,建立品評能力分級的模式,以利業者更容易了解員工擔任品評員的適格能力。公司若希望進行差異性或描述性分析時,需要有合格的品評員,卻又害怕找來的同仁能力不合格導致數據偏差,或者欠缺訓練評估篩選的機制,就可以指派人員受訓並可獲得感官分析訓練型品評員能力證書。


感官分析執行人員與訓練型品評員有何不同?
我要參加感官分析執行人員證照班
我要參加感官分析專業執行人員證照班

《感官分析訓練型品評員》 課程表

第一天 第二天
09:00~09:50 感官分析認知 感官描述能力及其訓練 Ⅱ
10:00~10:50 品評員能力與技巧 感官敏感度及其訓練
11:00~11:50 感官辨識能力及其訓練 感官準確度及其訓練
午休
13:00~13:50 感官表達能力及其訓練 感官穩定度及其訓練
14:00~14:50 感官描述能力及其訓練 Ⅰ 通關測試(筆試時間)
15:00~15:50 通關測驗-D1
※感官能力測試
通關測驗-D2
※感官能力測試

感官分析能力認證與測驗

執行人員的認證目的:
為執行感官品評測試之執行人力進行認證,確定其專業程度(須具備了解試驗目的、樣品特性、能聽從專業執行人員之指令操作樣品準備之SOP並執行測試、能正確徵募品評員對象、能管理品評員行為並提供品評員需要之輔助、能排除環境對結果之影響因素),特舉辦感官分析執行人員能力認證訓練及考試。

訓練型品評員的認證目的:
為培養感官分析訓練型品評員資料庫儲備人員之專業能力,使其能擔任公司內部品評員資料庫儲備人員,用於補充內部品評員成員,特舉辦感官分析訓練型品評員能力 認證訓練與考試。