台灣大學江文章教授



以其對薏仁食品十數年的研究,以薏仁為例,說明了薏仁的多重保健功效,並特別強調「許多專家鼓勵每日喝水4,000cc是不對的,必須考量身體中水攝入與排泄的平衡,喝過多水很容易造成水中毒,必須更正這種錯誤說法,每日以不超過3,000cc為宜」