前衛生署食品衛生處科長杭極敏老師

便秘、肥胖、痛風、高尿酸血症、糖尿病、心血管疾病、癌症等文明病的病因、診斷、症狀、治療與預防的方式都建議有多攝取纖維素為調整與預防的解決方案之一
(於台灣健康產業協會舉辦之[第一屆健康管理師]訓練課表示 2008)