前台北醫大謝明哲副校長



食物營養素及人體必須營養素,以及營養素不足或過量所產生的疾病,其中特別提到「熱量攝取過多是目前的通病,易造成過重及肥胖的現象,而肥胖是多項疾病的前兆,因此要認真計算自己攝取的熱量,已維持健康。血脂肪則為心血管疾病的第一號殺手,要進行血脂肪的各項飲食管理或解決方案。」,整體而言,謝副校長強調「維持均衡的營養很重要,除了均衡的飲食外,也應該適量補充蛋白質、維生素C/E、鈣質、鉀、纖維質、不飽和脂肪酸、β胡蘿蔔素等補充品」