21世紀是通訊的新世紀,是生活的新世紀,我們甚至也可以稱之為保健的新世紀。從秦始皇找長生不老藥,到21世紀的保健食品新世紀,因為其品項技術都有豐富而且長足的發展。發展的速度,甚至可以說是指數級的成長曲線。世界各國的消費者,商業與政府都對保健食品有各自不一樣的看法。從消費者的角度,如何選擇; 從商業組織的角度,如何投入; 這兩個方向的思考,都取決於政府法規的規範。一個合格的健康管理師,必須理解什麼樣的保健食品,才是合法的保健食品。
保健食品目前也是市場中的熱門標的,不但傳統食品廠,藥廠以及各式各樣的生技公司都在積極投入。
並且,也有很多種同義詞,例如健康食品,機能性食品等。各國的相關法規也都不盡相同,但我們至少要了解本國的管理法規,再進而了解其他國家的法規。
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